Làm Bánh Su Kem Nhân Kem Tươi

Bánh su kem không còn xa lạ với các tín đồ sành ăn tại Sài Gòn. Chiếc bánh quen thuộc này không những ngon khó cưỡng mà còn rất dễ làm nhé. Hãy để tiệm bánh Choco hướng dẫn bạn làm ra những chiếc bánh su kem nhân kem tươi siêu ngon, cực đẹp nhé. Không phức tạp như bạn nghĩ đâu ah.

banh-su-kem-nhan-kem-tuoi
banh su kem nhan kem tuoi

Nguyên liệu vỏ bánh su (công thức cho tầm 25 bánh su)

  • 100 g bột mì đa dụng
  • 90 g bơ lạt
  • 3 quả trứng gà
  • 180 ml nước lạnh
  • Muối

Nguyên liệu nhân kem tươi

  • 200 ml sữa tươi
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 35 g đường
  • 20 g bột bắp
  • 10 g bơ lạt
  • 1/2 muỗng cà phê va ni
  • 2 g muối

Hướng dẫn cách làm bột bánh

  • Cân nước, bơ, muối đường, sau đó đun sôi.
  • Hỗn hợp chất lỏng vừa sôi thì bạn nhanh chóng tắt bếp và cho bột mì đa dụng vào. Đừng để sôi quá lâu để tránh vỏ bánh mất nước bạn nhé.
  • Nhanh tay khuấy đều bột mì với hỗn hợp chất lỏng đang nóng. Bạn nên khuấy với lực vừa phải, không nên khuấy quá mạnh tay sẽ làm bột bị chai, dẫn đến thành phẩm bị nứt nhiều sau khi nướng.
  • Chờ bột gần nguội thì lần lượt cho trứng vào, trộn trứng vào bột với lực vừa phải. Trộn bằng tay bánh sẽ ngon hơn khi dùng máy đánh trứng nhé bạn. Bạn có thể kiểm tra bột đạt hay chưa bằng cách dùng ngón tay quết một đường vào bột. Nếu thành của vết quệt giữ nguyên, không biến dạng thì có nghĩa là bột đã đạt.
  • Khâu làm bột đã xong. Bạn chuẩn bị một túi bắt kem, cắt đầu túi và gắn đui bắt kem vào.
  • Lót đế cho khay nướng
  • Bóp bánh theo phương thẳng đứng, bóp dứt khoát nha.
  • Bật lò 10 phút trước khi nướng. Nướng nhiệt từ 190 độ đến 210 độ (tùy lò). Nướng trong vòng 45 đến 50 phút. Bánh nướng ra có màu vàng đẹp, không nứt quá đà là thành công rồi ah.
bánh su kem nhân kem tươi
bánh su kem nhân kem tươi

Hướng dẫn cách làm nhân kem tươi

  • Tách lòng đỏ trứng
  • Dùng máy đánh trứng đánh đánh đều đường và lòng đỏ trứng
  • Rây bột bắp vào hỗn hợp này, trộn đều, tránh vón cục.
  • Sau đó, bạn từ từ rót sữa vào hỗn hợp bột trứng ở trên. Vừa rót vừa khuấy đều tay.
  • Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy nhanh tay đến khi kem sệt lại, đừng để cháy nhé bạn, khâu này là dễ bị fail lắm ah.
  • Bạn có thể cho thêm 1 chút vani vào để kem thơm ngon hơn.
  • Để đảm bảo nhân kem được mịn, bạn lọc qua rây, sau đó bọc kín cất củ lạnh nhé.

Hoàn thành bánh su kem nhân kem tươi

Sau khi kem ngụi mát, bạn cho kem vào túi bắt kem. Dùng cây bơm nhân khoét một lỗ phía dưới hoặc bên hông vỏ bánh là có thể bơm nhân vào. Theo kinh nghiệm của bánh su kem sinh nhật Choco thì bạn không nên bơm kem quá đầy, sẽ bị xịt ra khi ăn, vậy hơi bất tiện khi dùng ah.

Để bánh su kem nhân kem tươi ngon hơn, bạn có thể topping thêm mứt dâu, mứt dứa hoặc phủ socola và hạnh nhân … lên phần trên của vỏ bánh.

Bánh hoàn thành rồi đó ah, dọn bánh vào chiếc đĩa xinh xinh, rót 1 tách trà nóng rồi nhâm nhi thì còn gì bằng. Vỏ bánh thơm xốp cùng nhân kem mềm mịn, ngọt mát. Nguyên liệu ngon sạch, tan chảy đến tận cùng vị giác. Chúc bạn thành công!

bánh su kem nhân kem tươi
bánh su kem nhân kem tươi

Bánh su kem nhân kem tươiThông tin liên hệ:

Xem thêm nhiều mẫu bánh su kem sinh nhật siêu dễ thương của Tiệm Bánh Choco tại đây.

www.Facebook.com/Tiembanhchoco

  • Điện thoại: 0776708098

Tiệm bánh sinh nhật ở quận 2 – Tiệm bánh sinh nhật TP. Thủ Đức

  • 248 Lương Định Của, phường An Phú, quận 2

Why do men suffer from impotence

Add your comment

Contact Me on Zalo

Đặt ngay!